Brägenwurst mit Möhren-Brokkoli-Gemüse und Kartoffelpilzen - Rezept von MausVoh
Folgendes ist Brägenwurst mit Möhren-Brokkoli-Gemüse und Kartoffelpilzen - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Brägenwurst mit Möhren-Brokkoli-Gemüse und Kartoffelpilzen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Brägenwurst: | |
| 2 | Brägenwürste `a 150 g |
| 2 EL | Öl |
| Möhren-Brokkoli-Gemüse: | |
| 500 g | Brokkoli |
| 200 g | Möhren |
| 1 TL | Salz |
| 600 ml | Gemüsebrühe ( 3 TL instant ) |
| 1 Tüte | Broccoli Pasta von Maggi ( Neu ! ) |
| 3 EL | Crème fraîche |
| 3 EL | Kochsahne |
| 2 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 2 kräftige Prisen | Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle |
| 1 EL | Tapiokastärke |
| Kartoffelpilze: | |
| 500 g | Kartoffeln |
| 1 TL | Salz |
Vorbereitung für Brägenwurst mit Möhren-Brokkoli-Gemüse und Kartoffelpilzen - Rezept
- Brägenwurst in einer Pfanne mit Öl ( 2 EL ) langsam, bei kleiner Temperatur von beiden Seiten braten.
- Brokkoli putzen, in Röschen teilen, in einem Küchensieb waschen und gut abtropfen lassen. Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenscha-ber/Sparschäler 2 in 1 schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblüten-scheiben ( 2 – 3 mm dick ) schneiden. Möhrenblüten und Brokkoliröschen in Salzwasser ( 1 TL ) Salz ca. 8 Minuten kochen und abgießen. In einer Pfanne die Tüte Brokkoli Pasta in 600 ml Gemüsebrühe einrühren/auflösen. Kochsahne ( 3 EL ) und Crème fraîche unterheben, das Gemüse zugeben, mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) wür-zen und alles 5 – 6 Minuten köcheln/kochen lassen. Zum Schluss mit in kalten Wasser aufgelöster Tapiokastärke ( 1 EL ) etwas andicken.
- Kartoffeln schälen und mit Hilfe des Apfel-Teilers und einem Messer zu Kartoffelpil-zenpilzen formen ( Siehe meine Rezeptideen: Kartoffelpilze ). In Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 18 Minuten kochen und abgießen.
- Brägenwurst mit Möhren-Brokkoli-Gemüse und Kartoffelpilzen servieren.
Brägenwurst mit Möhren-Brokkoli-Gemüse und Kartoffelpilzen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.10.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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