Pinkante Roulade - Rezept von reli
Hier ist es Pinkante Roulade - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von reli geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Pinkante Roulade - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 5 Stück | Eier getrennt |
| 0,5 Teelöffel | Salz |
| 90 Gramm | Dinkel Mehl |
| wenig Paprika | |
| Pfeffer Muskat | |
| FÜLLE: | |
| 250 Gramm | Topfen |
| 0,5 Becher | Sauerrahm |
| 3 Stück | Essiggurkerl |
| 1 Stück | Paprika rot |
| 200 Gramm | Schinken |
| Salz Pfeffer | |
| Kräuter der Saison |
Vorbereitung für Pinkante Roulade - Rezept
- Eiklar und Salz zusammen steif schlagen. Eidotter und Gewürze unterziehen Mehl dazusieben und vorsichtig unterheben. Masse auf ein backpapier ausgelegten Backblech streichen und bei ca.220° 8Min. backen.
- Biskuit nach den backen zugedeckt auskühlen lassen( die Feuchtigkeit bleibt so im Teig er lässt sich dann besser rollen)FÜR DIE FÜLLE:Topfen Sauerrahm Paprika und Gurkerl die man vorher klein schneidet vermischen mit Kräuter und salzen und Pfeffer würzen. Ausgekühlte Rollade damit bestreichen Schinken darauflegen und zusammen rollen . Ca. 2 Stunden kalt stellen . Vor den servieren in 1cm dicke Scheiben schneiden.
Pinkante Roulade - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 561 (134) |
| Eiweiß | 13,8 g |
| Kohlenhydrate | 13,3 g |
| Fett | 2,6 g |
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