Gyros "Metaxa" *Griechenland - Rezept von bsroe
Hier ist es Gyros "Metaxa" *Griechenland - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von bsroe geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gyros "Metaxa" *Griechenland - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 Gramm | Schweinefleisch aus der Keule |
| 50 ml | Olivenöl |
| 100 ml | Sahne |
| 2 cl | Metaxa |
| Griechische Gewürzmischung | |
| 20 Gramm | Tomatenmark |
| 2 | Zwiebeln frisch in halben Ringen |
ZUBEREITUNG Gyros "Metaxa" *Griechenland - Rezept
- Griechische Gewürzmischung: Koriander, Paprika, Basilikum, Knoblauch, Petersilie, Oregano, Salz, Pfeffer, Rosmarin. Aus den Trockengewürzen eine Mischung zubereiten und fein vermahlen.
- Fleisch waschen, trocknen und in dünne, mundgerechte Scheiben schneiden. Evtl. Fett entfernen. Nochmals trockentupfen und in eine Schüssel geben.
- Aus 5 El. Öl, 2 Tl. Gewürzmischung und Tomatenmark eine Marinade bereiten, über das Fleisch geben, vermengen und 5 Stunden abgedeckt kühl stellen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch zugeben und ca. 15 min braten. Die Hälfte der Zwiebelringe zugeben und ca. 2 min auf kleiner Stufe weiterbraten. Mit Metaxa ablöschen, (!)flambieren(!) und etwas einreduzieren lassen.
- Gyros auf vorgew. Tellern anrichten und mit den Zwiebeln garnieren. Dazu Tzatziki(s. mein KB), Krautsalat und Fladenbrot, Baguette.....
- Wein-Tipp: Samos, rose und vor dem Essen einen Ouzo.
- Das Gyros kann auch noch zusätzlich mit Sahne abgelöscht werden. Dann noch ca. 2 min einreduzieren.
Gyros "Metaxa" *Griechenland - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1854 (443) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 48,1 g |
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