Rind : Rinderrouladen nach Großmutter-Art ein feines Schmorgericht - Rezept geschrieben von Radiergummi
Folgendes ist Rind : Rinderrouladen nach Großmutter-Art ein feines Schmorgericht - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Radiergummi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rind : Rinderrouladen nach Großmutter-Art ein feines Schmorgericht - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Rinderroulade | |
| 800 Gramm | Rind Roulade (ma) frisch |
| 150 Gramm | Schinken geräuchert |
| 200 Gramm | Gewürzgurken |
| 200 Gramm | Zwiebel gewürfelt |
| 1 EL | Öl |
| 2 EL | Senf mittelscharf |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| Rouladen-Wein-Sößchen | |
| 300 ml | Rinderbrühe |
| 300 ml | Rotwein mittel Qualitätswein |
| 1 Stück | Möhren gerieben |
| 100 Gramm | Sellerie frisch |
| 1 Stück | Lauch gewürfelt |
| 1 EL | Mehl gesiebt |
Vorbereitung für Rind : Rinderrouladen nach Großmutter-Art ein feines Schmorgericht - Rezept
- Rinderrouladen waschen trocken tupfen, und mit Senf bestreichen.
- Parmaschinken, Zwiebelstückchen, 1 Gewürzgurke belegen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Rouladen zusammen rollen und mit Rouladennadeln, -klammern oder weißen Faden zusammenhalten.
- Im heißen Fett oder Öl ringsum anbraten.
- Rouladen rausnehmen, geriebene Karotte, Zwiebeln, Sellerie und feingeschnittener Lauch im Öl anbraten, mit Wein und Rinderbrühe ablöschen und mit Mehl binden.
- Rouladen in die Soße zurückgeben.
- Bei 180 Grad auf der unteren Schiene im vorgeheizten Backofen 3,5 Stunden, fertig schmoren.
- Mit selbstgemachten Spätzle mit feiner Soße, sowieden Rotkohl seperat servieren - das jede Köstlichkeit für sich genossen werden kann.
Rind : Rinderrouladen nach Großmutter-Art ein feines Schmorgericht - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 389 (93) |
| Eiweiß | 9,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| Fett | 4,3 g |
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