Jakobsmuscheln mit Kokos-Kartoffelbrei und Bok-Choi-Gemüse (Antonia Langsdorf) - Rezept durch Das perfekte Promi Dinner
Folgendes ist Jakobsmuscheln mit Kokos-Kartoffelbrei und Bok-Choi-Gemüse (Antonia Langsdorf) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Jakobsmuscheln mit Kokos-Kartoffelbrei und Bok-Choi-Gemüse (Antonia Langsdorf) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 470 Millilitter | Weißwein |
| 235 Millilitter | Orange Fruchtsaft |
| 1 Bund | Estragon |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 4 | Jakobsmuscheln |
| Salz | |
| Zucker | |
| Olivenöl | |
| Kartoffeln | |
| Butter | |
| Kokosmilch | |
| 1 | Knoblauchzehen |
| 1 | Senfkohl |
| Butter | |
| Sojasoße | |
| 1 | Knoblauchzehen |
| Ingwer gerieben |
ZUBEREITUNG Jakobsmuscheln mit Kokos-Kartoffelbrei und Bok-Choi-Gemüse (Antonia Langsdorf) - Rezept
- Den Knoblauch pellen, fein schneiden und in etwas Olivenöl andünsten. Dann den Wein dazugeben und auf die Hälfte einkochen (Achtung: ca. 60 Minuten!), danach den O-Saft durch ein Sieb zugießen und den in 2 cm Streifen geschnittenen Estragon ebenfalls mit in die Soße geben. Mit Salz und Zucker abschmecken und noch mal 15 Minuten köcheln lassen.
- Dann die Muscheln hinzugeben. Nach 3 bis 5 Minuten sind sie gar (Achtung: nicht zu lange kochen, sehr zart!)
- Die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser weich kochen. Mit Butter und Kokosmilch zu Kartoffelbrei verarbeiten, 1 Zehe Knoblauch dazu.
- Den Baby-Bok-Choi (Auch Senfkohl oder Pok Choi genannt, Achtung: fällt sehr zusammen!) in Butter anbraten, mit etwas Wasser aufgießen und dünsten, etwas Sojasoße dazu, Knoblauchzehe mitköcheln, evtl. etwas Ingwer, dauert gut 30 bis 40 Minuten bis sie durch sind.
Jakobsmuscheln mit Kokos-Kartoffelbrei und Bok-Choi-Gemüse (Antonia Langsdorf) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | schwer |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.05.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 50 (12) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 0,3 g |
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