Polpette Spaghetti mit Hackfleischbällchen und Tomaten-Paprika Sauce - Rezept von AngusY66
Hier ist es Polpette Spaghetti mit Hackfleischbällchen und Tomaten-Paprika Sauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von AngusY66 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Polpette Spaghetti mit Hackfleischbällchen und Tomaten-Paprika Sauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 Gramm | Hackfleisch gemischt |
| 1 Stück | Brötchen alt |
| 100 Milliliter | Milch |
| 4 Stück | Zwiebel frisch |
| 4 Stück | Knoblauchzehen |
| 1 Zweig | Rosmarin frisch |
| 1 Bund | Petersilie glatt frisch |
| 4 Esslöffel | Oregano frisch |
| 2 Stück | Eier |
| 400 Gramm | gegrillte Paprika aus dem Glas |
| 1 Liter | Passierte Tomaten |
| 2 Esslöffel | Tomatenmark |
| 1 Stück | Chili rot |
| 2 Esslöffel | Paprikapulver edelsüß |
| 500 Gramm | Spaghetti |
| 1 Handvoll | Basilikumblätter |
| 100 Gramm | Parmesan |
| 100 Gramm | Oliven grün und schwarz |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| Zucker |
Vorbereitung für Polpette Spaghetti mit Hackfleischbällchen und Tomaten-Paprika Sauce - Rezept
- Brötchen in Scheiben schneiden und in einer flachen Form mit Milch übergießen. 15 Min. einweichen
- Petersilie und Oregano fein hacken. 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehe fein würfeln und in 1 El Öl glasig dünsten. 1 Tl gehackten Rosmarin mitdünsten. Zusammen mit den Brötchen, Hack, Ei, 2 EL Oregano und Petersilie in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, alles kräftig durchmischen.
- 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen fein würfeln. Gegrillte Paprika abgießen und würfeln. Chilischote hacken. Alles mit Olivenöl in einer großen Pfanne andünsten. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Paprikapulver würzen. Tomatenmark zugeben und kurz mitdünsten. Passierte Tomaten und 2 EL Oregano zugeben und erhitzen. Bei milder Hitze 10 Min. köcheln lassen.
- Hackmasse zu kleinen Bällchen formen und in einer beschichteten Pfanne mit Öl rundherum 5 Min. hellbraun anbraten. Die Hackbällchen in die Paprikasauce geben und zugedeckt 10 Min. gar ziehen lassen.
- Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten.
- Die Spaghetti abgießen, in eine große Schüssel geben und mit etwas Olivenöl beträufeln. Sauce und Fleischbällchen darüber verteilen, mit Basilikumblättchen,Oliven und Parmesan bestreut servieren.
Polpette Spaghetti mit Hackfleischbällchen und Tomaten-Paprika Sauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.05.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 665 (159) |
| Eiweiß | 9,1 g |
| Kohlenhydrate | 17,1 g |
| Fett | 5,8 g |
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