Mutti's Rhabarberkuchen - Rezept von lenilotta
Hier ist es Mutti's Rhabarberkuchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lenilotta geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Mutti's Rhabarberkuchen - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 1 | Mürbteig |
| Paniermehl | |
| 2 EL | Zucker |
| 1000 gr. | Rhabarber |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Becher | saure Sahne |
| 100 gr. | Mehl |
| 3 | Eier |
| 175 gr. | Zucker |
| 1 Päck. | Vanillezucker |
Vorbereitung für Mutti's Rhabarberkuchen - Rezept
- Rhabarber schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dann in eine Schüssel geben und den Rhabarber mit 2-3 EL Zucker süßen.
- Mürbteig zubereiten, auswellen und in eine Backform geben. Auf den Mürbteigboden etwa Paniermehl geben.
- Eier trennen.
- Eigelb mit 175 Gramm Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Dann die saure Sahne und das Mehl zufügen und verrühren. Zum Schluß die Sahne hinzufügen und auch nochmals kurz verrühren.
- Eischnee steif schlagen und unter die Sahne-Eigelb-Mehl-Masse heben.
- Rhabarber (samt zwischenzeitlich gebildetem Rhabarbersaft) unter die Masse heben und auf den Mürbteig geben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 1 Stunde backen.
Mutti's Rhabarberkuchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.05.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 456 (109) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 22,8 g |
| Fett | 0,9 g |
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