Vorrat: Honig-Schmalz - Rezept von lunapiena
Folgendes ist Vorrat: Honig-Schmalz - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Vorrat: Honig-Schmalz - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 500 Gramm | Schmer - unbehandeltes Bauchfett, muss beim Metzger bestellt werden |
| 250 Gramm | grüner Speck |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 1 Teelöffel | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 3 Esslöffel | Honig |
Vorbereitung für Vorrat: Honig-Schmalz - Rezept
- Das Schmer und den Speck muss man beim Metzger vorbestellen.
- Schmer und Speck durch den Fleischwolf drehen - oder drehen lassen.In einen hohen Topf geben und bei mittlerer Flamme auf dem Herd auslassen, bis von Schmer und Speck nichts mehr zu erkennen ist.
- Durch ein Metallsieb schütten. (Ich hab mal eins aus Plastik genommen und hinterher die ganze Schose weg geworfen).
- Mit Salz und Pfeffer würzen und erkalten lassen.
- Bevor das Fett jedoch ganz fest ist - sollte die Konsistenz vom Honig haben - , den Honig unterrühren und in Gläser füllen.
- TIPP: Mir schmeckt es am besten auf einem frischen Brot oder auf getoastetem, wenn das Brot schon älter ist.
Vorrat: Honig-Schmalz - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1080 (258) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 61,5 g |
| Fett | 0,3 g |
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