Geschmortes Kaninchen mediterran - Rezept durch Donnapurzel
Folgendes ist Geschmortes Kaninchen mediterran - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Donnapurzel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Geschmortes Kaninchen mediterran - Rezept
Zutaten für 4 Personen
1 | Kaninchen |
Salz | |
Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
Senf | |
50 Gramm | Speck |
2 EL | Olivenöl |
2 | Knoblauchzehe |
2 | Zwiebel |
1 EL | Thymian |
0,5 Liter | Weißwein |
0,25 Liter | Brühe |
150 Gramm | Crème fraîche |
250 Gramm | Cherrytomaten |
Vorbereitung für Geschmortes Kaninchen mediterran - Rezept
- Das Kaninchen teilen, trockentupfen, salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen.
- Knoblauch in Scheiben schneiden, Speck und Zweibel in große Würfel schneiden.
- Den Speck im Olivenöl auslassen und die Kaninchenteile darin anbraten.Knoblauch und Zwiebel zugeben. 1/4 Liter Brühe und 1/4 Liter Wein mischen und über das Fleisch gießen, Thymian zugeben und den Bräter zugedeckt bei 220° in die Backröhre stellen. Ca. 60 min. schmoren lassen. Nach der Hälfte der Zeit die Kaninchenteile umschichten.
- Nach einer Stunde Garzeit das Fleich kurz heraus nehmen, nochmal 1/4 Liter Weißwein aufgießen und die Creme fraiche unterrühren. Die Kaninchenteile zurück in den Bräter legen und die Cherrytomaten zugeben. Bei offenem Deckel nochmal ca. 20 min. garen.
- Dazu reicht man geröstetes Weißbrot.
Geschmortes Kaninchen mediterran - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | mittel |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 23.09.2012 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 485 (116) |
Eiweiß | 2,6 g |
Kohlenhydrate | 1,1 g |
Fett | 8,2 g |
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