Trüffel-Torte - Rezept von Mijou
Folgendes ist Trüffel-Torte - Rezept. Dieses Rezept von Mijou geschrieben und kann für 16 Portionen serviert werden.
Trüffel-Torte - Rezept
Zutaten für 16 Personen
| 750 ml | Sahne |
| 600 g | Vollmilch-Schokolade |
| 100 g | Zartbitter-Kuvertüre |
| 3 | Eier |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck | Vanillezucker |
| 50 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 2 Tl | Backpulver |
| 50 g | Kakaopulver |
| Schokospäne, od. Marzipan ect. zur Deko, je nach Bedarf | |
| evtl. Kirschwasser für die Schokosahne, wenn keine Kinder mitessen. |
ZUBEREITUNG Trüffel-Torte - Rezept
- Die Sahne erhitzen, aber nicht kochen. Die Vollmilchschokolade grob hacken, u darin auflösen. 2 Std kalt stellen.
- Backofen auf 175°C vorheizen. Kuvertüre hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. Eier trennen, Eiweiße mit 4 El Wasser steif schlagen. Dabei Zucker u Vanillezucker einrieseln lassen.
- Die Eigelbe einzeln zufügen u ca. 1 Min mitschlagen. Dann die flüssige Kuvertüre unterziehen. Mehl, Stärke, Backpulver, 15 g Kakao über die Eiercreme geben u unterheben. Teig in einer mit Backpapier ausgekleideten Springform (26er) 25 Min. backen.
- Schokokuchen nach Erkalten waagerecht in 2 Böden schneiden. Schokosahne steif schlagen. 1/3 auf den unteren Boden streichen. Oberen Boden auflegen. Restliche Sahne darauf geben u die Torte damit umstreichen.
- Je nach Gelegenheit u Bedarf dekorieren. Dies war jetzt, wie unschwer zu erkennen, meine Weihnachts-Torte.
Trüffel-Torte - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1352 (323) |
| Eiweiß | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 25,4 g |
| Fett | 23,0 g |
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