Weißes Schokoladeneis mit gebratener, gepfefferter Feige - Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Weißes Schokoladeneis mit gebratener, gepfefferter Feige - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Weißes Schokoladeneis mit gebratener, gepfefferter Feige - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 3 Stück | Eier |
| 200 g | Rohrzucker |
| 500 g | Mascarpone |
| 3 Stück | Vanilleschoten |
| 70 g | Schokolade weiß geraspelt |
| 1 Spritzer | Rum Aroma |
| 3 Stück | Feigen |
| 1 EL | Butter |
| 1 Schuss | Sherry |
ZUBEREITUNG Weißes Schokoladeneis mit gebratener, gepfefferter Feige - Rezept
- Für das Eis die Eier trennen und das Eigelb mit dem Rohrohrzucker mit dem Rührstab verrühren, dann den Mascapone dazugeben und vorsichtig unterrühren - die Masse muss noch ziemlich dickflüssig sein. Dann das Eiweiß zu Eischnee schlagen und Löffel für Löffel vorsichtig unter die Masse heben, bis diese schön cremig ist.
- Das Mark von 3 Vanilleschoten hinzufügen und verrühren. Die weiße feingeraspelte Schokolade unterrühren und mit einem kleinen Spritzer Rumaroma abschmecken. Das Eis ins Gefrierfach stellen und alle 1-2 Stunden nochmal mit dem Kochlöffel vorsichtig durchrühren. Nach ca. 8–9 Stunden kann es dann serviert werden.
- Die Feigen waschen, vierteln und in einer Pfanne mit Butter auf den Innenseiten anbraten, bis sie leicht bräunlich sind und mit reichlich Pfeffer aus der Mühle würzen.
- Auf dem Teller jeweils 2 Stücke anrichten. Einen Schuß Sherry in die Butter geben, gegebenenfalls noch etwas pfeffern und den Sud über die Feige träufeln. Das Eis dazu servieren.
Weißes Schokoladeneis mit gebratener, gepfefferter Feige - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.12.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1469 (351) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 31,7 g |
| Fett | 23,8 g |
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