Gefüllte Schweinefilets - Rezept Von Einsendungen Schmeckt nicht gibt's nicht

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    Folgendes ist Gefüllte Schweinefilets - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gefüllte Schweinefilets - Rezept


    Gefüllte Schweinefilets - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    100 g Backobst
    1 EL Rum
    100 g Butter
    3 Scheibe Pumpernickel
    2 Stk./a 370g Schweinefilet
    Salz
    Pfeffer
    2 EL Olivenöl
    1 Stk. Gemüsezwiebel frisch
    3 EL Weißweinessig
    200 ml Weißwein
    100 ml Apfelsaft


    Vorbereitung für Gefüllte Schweinefilets - Rezept


    1. Das Backobst klein hacken und kurz im Apfelsaft einweichen. Die Butter schaumig schlagen. Danach leicht ausdrücken. Das Obst und die Brotbrösel untermischen. Die Schweinefilets in der Mitte längs mit einem Holzlöffelstiel, aufbohren. Die Obstmasse in einen Spritzbeutel geben und in die Filets füllen.
    2. Dann die Filets rundherum mit Salz und Pfeffer würzen und im Bräter im heißen Olivenöl zusammen mit den in feine Streifen geschnittenen Zwiebeln scharf anbraten. 15 Minuten bei 200 °C (Umluft 180 °C) im vorgeheizten Ofen braten. Aus dem Bräter nehmen und kurz ruhen lassen.
    3. Die Zwiebeln mit dem Essig und Weißwein ablöschen, bei mittlerer Hitze etwa 6-7 Minuten kochen. Salzen und Pfeffern. Die Soße mit den Filets servieren.



    Gefüllte Schweinefilets - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 24.03.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1071 (256)
    Eiweiß 0,9 g
    Kohlenhydrate 7,1 g
    Fett 21,5 g


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