Charlotte Royal Biscuit - Desserts Ramatuelle - Rezept von Das perfekte Dinner
Hier ist es Charlotte Royal Biscuit - Desserts Ramatuelle - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Charlotte Royal Biscuit - Desserts Ramatuelle - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Biskuit: | |
| 3 Stk. | Eier |
| 100 gr. | Zucker |
| 80 Gramm | Mehl |
| 200 gr. | Himbeergelee |
| 1 Msp | Zucker |
| Vanillecreme: | |
| 8 Blatt | Gelatine |
| 1 Stk. | Vanilleschote |
| 400 ml | Milch |
| 400 ml | Sahne |
| 140 gr. | Zucker |
| 6 Stk. | Eigelb |
ZUBEREITUNG Charlotte Royal Biscuit - Desserts Ramatuelle - Rezept
- Deko:RosenblätterErdbeerenHimbeerenrote Johannisbeeren
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Für das Biskuit Eier und Zucker mit dem Handrührgerät mindestens 5 Minuten zu einer hellen Creme aufschlagen. Anschließend das Mehl dazugeben und mit dem Schneebesen unterheben. Dann die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und zu einem ca. 5 mm dicken Rechteck ausstreichen. In der unteren Ofenhälfte ca. 10 Minuten goldbraun backen und danach den fertig gebackenen Teig an dem Papier auf ein mit Zucker bestreutes Handtuch legen (Papier nach oben). Das Papier sorgfältig und ganz vorsichtig abziehen und das Biskuit sofort mit dem Handtuch einrollen, damit es nicht bricht. 1 Minute so liegen lassen, im Anschluss wieder ausrollen und sofort das Himbeergelee darauf verteilen. Alles wieder ohne Handtuch zusammenrollen und ruhen lassen.
- Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote längs aufschneiden, Mark und Schote mit der Milch in eine Pfanne geben und aufkochen. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Milch abkühlen lassen und die Vanilleschote wieder entfernen. Jetzt die Eigelbe und den Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen und die Vanillemilch unter Rühren dazugießen. Dann alles in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze bis kurz vor den Siedepunkt erwärmen (auf max. 85 °C). Danach sofort in eine Schüssel geben, die Gelatine gut ausdrücken und in der Ei-Milch-Mischung auflösen. Zum Schluss ca. 2 Stunden kühl stellen, bis die Masse zu stocken beginnt.
- Inzwischen eine mittelgroße, schön gewölbte Schüssel mit Klarsichtfolie auskleiden, die Biskuitroulade mit einem Brotmesser in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und die Schüssel mit Rouladenscheiben vom Boden her zum Rand auslegen.
- Nun die Sahne steif schlagen, unter die leicht gestockte Creme ziehen und sorgfältig in die Schüssel mit den Rouladen gießen. Die Charlotte zugedeckt im Kühlschrank mindestens für 6 Stunden fest werden lassen.
- Kurz vor dem Servieren die überstehende Roulade - sofern nötig – wegschneiden. Die Charlotte auf eine Platte stürzen und mit Rosenblättern, ganzen Erdbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren dekorieren.
Charlotte Royal Biscuit - Desserts Ramatuelle - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1042 (249) |
| Eiweiß | 7,0 g |
| Kohlenhydrate | 33,3 g |
| Fett | 9,6 g |
Das war Charlotte Royal Biscuit - Desserts Ramatuelle - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Charlotte Royal Biscuit - Desserts Ramatuelle - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Charlotte Royal Biscuit - Desserts Ramatuelle - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Charlotte Royal Biscuit - Desserts Ramatuelle - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://hjkkoch-gesundheitsprodukte.blogspot.com/2020/01/charlotte-royal-biscuit-desserts.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.