Jakobsmuscheln an Gurken-Erdbeeren-Tomatensalat - Rezept Durch Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Jakobsmuscheln an Gurken-Erdbeeren-Tomatensalat - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Jakobsmuscheln an Gurken-Erdbeeren-Tomatensalat - Rezept


    Jakobsmuscheln an Gurken-Erdbeeren-Tomatensalat - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    1 Stk. Gurke
    20 Stk. Kirschtomaten
    250 gr. Erdbeeren
    2 Stk. Limetten
    1 Prise Salz
    5 EL Olivenöl
    60 gr. Ingwer frisch
    1 Stk. Chilischote
    4 TL Mango-Chutney
    1 TL Chilisoße (Sambal Oelek)
    1 Prise Pfeffer
    5 Stk. Jakobsmuscheln
    1 Päckchen Rucola
    1 Bund Frühlingszwiebeln


    ZUBEREITUNG Jakobsmuscheln an Gurken-Erdbeeren-Tomatensalat - Rezept


    1. Ingwer schälen und fein würfeln. Chili halbieren, entkernen und fein hacken. Limetten heiß abwaschen, trockenreiben und dann die Schale dünn abschälen.
    2. Dann aus der Limette 4 EL Saft auspressen und alles mit Mango-Chutney, Sambal Oelek, Salz und Olivenöl verrühren; danach ziehen lassen.
    3. Jetzt den Rucola putzen und mit Limettensaft besprühen. Die Gurke schälen und in feine Streifen schneiden, dann pfeffern und salzen. Die Erdbeeren säubern und klein schneiden.
    4. Nun die Tomaten halbieren, mit Olivenöl beträufeln und mit Gewürzen nach Geschmack würzen. Die Frühlingszwiebeln putzen und klein schneiden.
    5. Zum Schluss die ausgelösten und gesäuberten Jakobsmuscheln in Öl maximal 2 Minuten von jeder Seite braten. Alles zusammen anrichten und dekorieren.



    Jakobsmuscheln an Gurken-Erdbeeren-Tomatensalat - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € € €
    veröffentlicht am 09.07.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1155 (276)
    Eiweiß 1,6 g
    Kohlenhydrate 13,1 g
    Fett 24,3 g


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