Gulasch mit Paprika Rezept von Anni2000
Folgendes ist Gulasch mit Paprika Rezept. Dieses Rezept von Anni2000 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gulasch mit Paprika Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Rindergulasch |
| 5 | Zwiebeln |
| 1 | Paprika rot |
| 1 | Paprika gelb |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 EL | Paprika edelsüß |
| 2 TL | Paprika rosenscharf |
| 1 EL | Mehl |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 0,25 l | Rotwein |
| 1 l | Bratenfond |
| 1 EL | Pflanzencreme |
| 2 Stiele | Majoran |
| Cayennepfeffer |
ZUBEREITUNG Gulasch mit Paprika Rezept
- Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und weiße Samenwände entfernen. Die Hälften in 1 cm breite Streifen schneiden.
- Das Fleisch in etwa 3 cm große Stücke schneiden. In einem großen Topf (28 cm Ø) die Pflanzencreme erhitzen. Die Fleischstücke portionsweise darin von jeder Seite 2 Minuten scharf anbraten. Zwiebeln zugeben und 3 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Tomatenmark einrühren und bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten unter Rühren rösten. Mit Mehl bestäuben und kräftig durchmischen und mit einem Schuss Rotwein ablöschen und etwa 2 Minuten einkochen lassen. Den restlichen Rotwein zugießen und wieder 2 Minuten einkochen lassen.
- Den Bratenfond zugießen. Das Gulasch aufkochen und abgedeckt bei schwacher Hitze 1,5 Stunden schmoren lassen. Paprikastreifen ins Gulasch rühren. Majoran waschen, trocken schütteln und fein schneiden, ebenfalls zugeben. Noch etwa 1 Stunde weitergaren, bis das Fleisch beim Hineinstechen weich ist.
- Das Gulasch offen noch 10 Minuten sämig einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Gulasch mit Kartoffelknödeln, Salzkartoffeln oder Nudeln servieren.
Gulasch mit Paprika Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.09.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 318 (76) |
| Eiweiß | 7,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 3,6 g |
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