Gartenkräutersuppe mit Wachteleier - Rezept durch WinneBiene
Hier ist es Gartenkräutersuppe mit Wachteleier - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von WinneBiene geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gartenkräutersuppe mit Wachteleier - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 200 Gramm | Gartenkräuter |
| 2 Stk. | Zwiebel frisch |
| 2 Stk. | Champignons |
| 2 Stk. | Kartoffel geschält frisch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 4 | Wachteleier |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Muskat |
| Blüten | |
| 20 Gramm | Speckwürfel |
ZUBEREITUNG Gartenkräutersuppe mit Wachteleier - Rezept
- Wachteleier hartkochen,schälen, halbieren.....
- Gartenkräuter nach Jahreszeit sammeln,waschen (in unserem Fall...Schnittlauch,Vogelmiere,Brennessel,Gartenkresse,Liebstöckel,Petersilie,junge Blätter vom Löwenzahn)...
- Champignons,Zwiebeln und Kartoffeln schälen und kleinschneiden...
- Öl erhitzen ,Zwiebeln und Speckwürfel anschwitzen....Champignons und Kartoffeln mit rein, kräftig anbraten....
- Gartenkräuter dazugeben mit Gemüsebrühe ablöschen und leicht köcheln lassen....mit Salz Pfeffer und Muskat abschmecken...
- wenn die Kartoffelstückchen weich sind alles pürieren...auf Teller verteilen, mit den Wachteleiern und Blüten und eventuell mit noch vorhandenen Gartenkräutern garnieren.....heiß servieren
- als Vorsuppe mit Toast...oder wie in unserem Fall zum Zwiebelkuchen reichen......legger....
- "Einfach & Preiswert...für den kleinen Geldbeutel"mehr Rezepte unserer Mitglieder findet Ihr in unserer Gruppe
Gartenkräutersuppe mit Wachteleier - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 414 (99) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 9,1 g |
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