Salat: Spargelsalat mit Garnelen,Orange und Grapefruit - Rezept von Erdbeere76
Folgendes ist Salat: Spargelsalat mit Garnelen,Orange und Grapefruit - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Salat: Spargelsalat mit Garnelen,Orange und Grapefruit - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Spargel grün oder weiß.. oder beides.. ;o) |
| Salz | |
| Zucker | |
| 0,5 TL | Butter |
| 1 | Grapefruit rosé |
| 1 | Orange |
| 3 EL | Balsamico-Essig |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | |
| Cayennepulver | |
| 4 EL | Sojaöl |
| 150 g | Garnelen gegart und geschält |
Vorbereitung für Salat: Spargelsalat mit Garnelen,Orange und Grapefruit - Rezept
- Spargel nur am unteren Drittel schälen,Enden abschneiden und den Spargel in Stücke scheiden. 2 Liter Wasser mit 1 TL Salz,1 Prise Zucker und Butter zum Kochen bringen. Spargel 15 Min garen,herausnehmen und abtropfen lassen. Abkühlen.
- Grapefruit und Orangen so schälen das die weiße Haut mit entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herauslösen. Schalotten schälen und fein hacken.
- Essig mit Salz,Pfeffer und Cayennepfeffer verrühren und die Schalotten untermischen. Zuletzt das Öl darunter schlagen. Den Spargel,das Obst und die Garnelen in der Marinade wenden. Auf Tellern anrichten und servieren.
Salat: Spargelsalat mit Garnelen,Orange und Grapefruit - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.06.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2177 (520) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Fett | 57,9 g |
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