Blätterteigtaschen - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Blätterteigtaschen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Blätterteigtaschen - Rezept


    Blätterteigtaschen - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    1 Päckchen Blätterteig
    1 Stk. Eigelb
    Pilzfüllung:
    Olivenöl
    50 gr. Steinpilze getrocknet
    150 gr. Champignons
    1 Stk. Zwiebel
    2 Stk. Knoblauchzehen
    1 el Thymian
    1 TL Rosmarin
    1 Becher Schmand
    Salz
    Pfeffer
    Mozzarellafüllung:
    1 Kugel Büffelmozzarella
    1 Päckchen Getrocknete Tomaten in Öl
    5 EL Pinienkerne
    Salatbouquet:
    1 Packung Rucola
    5 Stk. Tomaten
    Balsamico
    Olivenöl
    Salz
    Pfeffer


    Vorbereitung für Blätterteigtaschen - Rezept


    1. Für die Pilzfüllung die Champignons putzen und klein hacken. Die getrockneten Pilze aufweichen und ausdrücken. Den Knoblauch und die Zwiebel abziehen und klein hacken. Dann alles in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und anschließend die Gewürze, Kräuter sowie den Schmand dazugeben. Zum Schluss noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    2. Für die Mozzarellafüllung alle Zutaten klein hacken und einfach miteinander vermengen.
    3. Anschließend die Füllungen auf dem Blätterteig verteilen und zu kleinen Taschen formen. Die Ränder mit Eigelb bestreichen. Danach die Blätterteigtaschen für etwa 15 Minuten bei 200 °C in den Backofen schieben.
    4. Für das Salatbouquet den Rucola putzen. Die Tomaten putzen und vierteln. Den Essig mit etwas Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend über den Salat geben.



    Blätterteigtaschen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 05.08.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1009 (241)
    Eiweiß 13,7 g
    Kohlenhydrate 4,4 g
    Fett 19,0 g


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