Kürbissuppe mit Cidre (Hokkaido) - Rezept von Matze1975
Folgendes ist Kürbissuppe mit Cidre (Hokkaido) - Rezept. Dieses Rezept von Matze1975 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kürbissuppe mit Cidre (Hokkaido) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stück | Hokkaido-Kürbis |
| 1 klein | Zwiebel gewürfelt |
| 1 Stück | Ingwer frisch |
| 150 ml | Sahne 10% Fett |
| 100 ml | Herben Cidre |
| 500 ml | Brühe, klar |
| etwas | Pfeffer aus der Mühle |
| etwas | Meersalz aus der Mühle |
Vorbereitung für Kürbissuppe mit Cidre (Hokkaido) - Rezept
- Den Hokkaido braucht man nicht schälen, es genügt ihn von den unschönen Stellen und von den Kernen im Inneren zu befreien.
- Die Zwiebel und den Hokkaido grob schneiden und mit etwas Öl in einem Topf anschwitzen ohne sie Farbe nehmen zu lassen.
- Dann mit dem Cidre ablöschen, ein Daumennagel großes Stück Ingwer hinein reiben und 500 ml klare Brühe dazugeben, Dann bei geschlossenen Deckel das ganze für ca. 20 Minuten lang köcheln.
- Wenn der Kürbis völlig weich gekocht ist wird etwa 150 ml leichte Sahne hinzu gegeben und alles mit einem Püreestab; püriert und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
- Wer mag kann noch ein paar Kürbiskerne anrösten und sie nach dem Servieren über die Suppe streuen.
Kürbissuppe mit Cidre (Hokkaido) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 339 (81) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 3,7 g |
| Fett | 5,3 g |
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