Hirtenspieße gebraten mit Buntem Salat mit Spargel & Butterreis ! - Rezept von GINA-ANNA
Folgendes ist Hirtenspieße gebraten mit Buntem Salat mit Spargel & Butterreis ! - Rezept. Dieses Rezept von GINA-ANNA geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Hirtenspieße gebraten mit Buntem Salat mit Spargel & Butterreis ! - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 4 Stk. | Hirtenspieße |
| 1 Schuss | Rapsöl |
| 1 Stk. | Zwiebel gewürfelt |
| 0,5 Stk. | Karotten gerieben |
| Soße . | |
| 120 g | Tomaten gehackt |
| Basilikum gehackt | |
| Thymian getrocknet | |
| Salz grob | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Beilage : | |
| 1 Tasse | Reis |
| 3 Tasse | Wasser gesalzen |
| 40 g | Butter flüssig |
| Bunter Salat mit Spargel : | |
| 6 Stk. | Eichblattsalat gemischt, geschnitten |
| 2 Stk. | Spargelstangen weiß |
| 4 Stk. | Frühlingszwiebel frisch, geschnitten |
| gehobelt : | |
| 4 Stk. | Radieschen |
| 0,125 Stk. | Gurke gewürfelt |
| 10 Stk. | Walderdbeeren |
| 10 Stk. | Gänseblümchen |
| 1 Esslöffel | Weinessig |
| 2 Esslöffel | Maiskeimöl |
| 1 Teelöffel | Senf |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Teelöffel | Salz grob |
| Dill getrocknet | |
Vorbereitung für Hirtenspieße gebraten mit Buntem Salat mit Spargel & Butterreis ! - Rezept
- Marinade .1 Teel. PaprikaSalz, Akazienhonig2 Essl. Salza, 2 Essl. Öl, Chili au der Mühle
- Spieße gesteckt mit Rind + Schweinegulasch, Paprika rot, gelb, Zwiebeln rot + weißSchafskäse.
- Spieße aus meinem KBanbraten in heißem Öl.
- Zwiebel und Karotte, dann Tomaten zugeben.Würzen.nach 10 Min. die Spieße rausnehmen.
- Soße etwas zerdrücken, minimal reduzieren.Spieße wieder einlegen.Nun kann man alles kühlen und z.B. einfrieren oder 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.
- Ich hatte die Spieße im Kühlschrank, mit Frischaltefolie abgedeckt.Nun werden sie erwärmt bei 100°C mit Folie.
- Reis in Salzwasser garen.Butter schmelzen, unterrühren.
- Ich habe geschälten Spargel in Scheiben geschnitten, mit Zitronensaft, Salz und Zucker im Wasser und blanchiert, abgeschreckt.
- Gurken in Würfel schneiden mit Dill bestreuen.
- waschen klein schneiden.
- gründlich waschen, in Streifen schneiden.
- pflücken waschen.
- waschen, Stiele entfernen in Wasser legen bis zum servieren.
- Waschen, hobeln.
- Vinaigrette herstellen Salat damit anmachen und verschönen mit Walderdbeeren und Gänseblümchen.Wünsche Allen einen Guten Appetit.
Hirtenspieße gebraten mit Buntem Salat mit Spargel & Butterreis ! - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.06.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 711 (170) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 13,6 g |
| Fett | 12,3 g |
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