Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre - Rezept von eagle-Peter

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  • Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre - Rezept geschrieben von eagle-Peter

    Folgendes ist Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von eagle-Peter geschrieben und kann für 7 Portionen serviert werden.



    Bilder für Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre - Rezept


    Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre - Rezept


    Zutaten für 7 Personen
    1,5 kg Erdbeeren
    1 kg Rhabarber
    1 Vanilleschote
    4 cl Amaretto
    1000 gr. Gelierzucker 2:1


    Vorbereitung für Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre - Rezept


    1. Den Rhabarber gründlich putzen, auf Stücke schneiden und waschen. Dann mit etwas Wasser ansetzen und zerkochen lassen.
    2. In der Zwischenzeit die Erdbeeren putzen, halbieren und waschen.
    3. Wenn der Rhabarber zerkocht ist mit dem Stabmixer kurz zerkleinern.
    4. Jetzt die Erdbeeren hinzugeben und zerkochen lassen. Vanilleschote und den Amaretto hinzugeben. Das Obst jetzt mit Kartoffelstampfer zerdrücken (damit noch Obststücke erhalten bleiben) .
    5. Dann den Gelierzucker dazugeben und alles unter Rühren bei starker Hitze ca. 3 Minuten kochen lassen.
    6. Das Kochgut evtl. abschäumen, sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen und diese mit Schraubdeckel sofort verschließen, umdrehen und ca. 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen. Haltbarkeit ca. 12 Monate, sofern nicht vorher gegessen.



    Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.05.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 565 (135)
    Eiweiß 0,5 g
    Kohlenhydrate 31,2 g
    Fett 0,2 g


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