Spargelcremesuppe mit Garnelen - Rezept geschrieben von sabiangi
Folgendes ist Spargelcremesuppe mit Garnelen - Rezept. Dieses Rezept von sabiangi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spargelcremesuppe mit Garnelen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Schale von den Spargel und Abschnitte | |
| 150 g | Garnelen |
| 200 ml | Sahne |
| 1 | Eigelb |
| 50 g | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| Petersilie | |
| Salz | |
| Muskat |
Vorbereitung für Spargelcremesuppe mit Garnelen - Rezept
- Die Spargelschalen und Abschnitte ins Salzwasser geben und 15 Minuten kochen lasse. Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze zubereiten, mit dem Spargelfond ablöschen und einmal durchkochen lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen. Die Sahne mit den Eigelben gut verrühren und langsam unter die nicht mehr kochende Suppe geben. Die Garnelen in Butter andünsten. Nun noch mit Salz und Muskat abschmecken. Die Spargelcremesuppe mit den Garnelen und Petersilie garnieren, servieren und genießen.
Spargelcremesuppe mit Garnelen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.07.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1603 (383) |
| Eiweiß | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 14,3 g |
| Fett | 35,2 g |
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