Quiche Lorraine - Rezept geschrieben von Satini
Folgendes ist Quiche Lorraine - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Satini geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Quiche Lorraine - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Teig | |
| 250 g | Vollkornmehl |
| 120 g | Magerquark |
| 1 | Ei |
| 120 g | Butter weich |
| Belag | |
| 400 g | Lauch |
| 1 | Zwiebel frisch |
| 200 g | Schinkenspeck gewürfelt |
| 2 TL | Speisestärke |
| 3 Becher | Crème fraîche |
| 200 g | Käse gerieben fettreduziert |
| 2 | Eier |
| Salz, Pfeffer, Muskat | |
ZUBEREITUNG Quiche Lorraine - Rezept
- Das Vollkornmehl mit Magerquark, Butter und dem Ei zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie einpacken und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.Anschließend in einer gefetteten Springform verteilen, an den Ränder hochziehen, sodass später der ganze Belag von Teig eingefasst ist.Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Zwiebeln würfeln und zusammen mit dem Speck anbraten.
- Lauch, Crème Fraîche, Eier, Speisestärke und Käse gut miteinander verrühren. Das ganze mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Zwiebel-Speck-Mischung unterheben.
- Den Belag auf dem Teig gleichmäßig verteilen.Das ganze nun für ca. 40 Minuten im Ofen backen.Wenn die Quiche nach einiger Zeit schon dunkel wird am besten mit Alu-Folie abdecken. (ich habs leider vergessen)
Quiche Lorraine - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.01.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 937 (224) |
| Eiweiß | 11,1 g |
| Kohlenhydrate | 13,5 g |
| Fett | 14,0 g |
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