Fenchel- Riesling- Schaumsüppchen mit Knuspergebäck- Beilage - Rezept geschrieben von heinzschoch
Hier ist es Fenchel- Riesling- Schaumsüppchen mit Knuspergebäck- Beilage - Rezept. Dieses Rezept von heinzschoch geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fenchel- Riesling- Schaumsüppchen mit Knuspergebäck- Beilage - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 0,5 Stk | Fenchelknolle ohne Strunk geschnitten |
| 0,5 Stk | Zwiebel gehackt |
| 2 Stk | Kleine Kartoffeln geraffelt |
| 0,5 Lt | Hühnerbouillon |
| 3 Dl | Riesling Weisswein |
| 2 Dl | Rahm |
| Fettstoff,Salz,Pfeffer | |
| 1 Rolle | Blätterteig |
| 1 Stk | Ei aufgeschlagen |
| 100 Gr | Baumnussen fein gehackt |
| 1 El | Honig |
| 1 El | Ketchup |
| Chilipulver. Meersalz | |
| 1 Dl | Geschlagener Rahm, Schnittlauch |
Vorbereitung für Fenchel- Riesling- Schaumsüppchen mit Knuspergebäck- Beilage - Rezept
- Fenchel, Zwiebeln und Kartoffeln im Fettstoff anziehen ( hell).Mit Bouillon ablöschen und weichkochen.Rahm und Weißwein zugeben und mit dem Mixstabfein pürieren und durch Sieb streichen.nicht mehr kochen!Ei ,Honig Ketchup und Chillipfeffer anrühren. Blätterteig auslegen mit der Masse bestreichenund mit den Nüssen bestreuen. Beide Seiten zur Mitte aufrollen und die entstandeneDoppelrolle in 1 cm Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein belegtes Blech legen,mit Meersalz bestreuen und für 15 min bei 220° backen.
- Vor dem Servieren der Suppe geschlagenen Rahm unterheben und nochmals gut mit demMixstab aufschäumen und mit Schnittlauch bestreuen.Einfach in der Zubereitung aber garantiert 100% igen Erfolg!!!!! En Guete!!!!!!!
- Das Blätterteig Gebäck wird seitlich von den Suppen Tassen angelegt!
Fenchel- Riesling- Schaumsüppchen mit Knuspergebäck- Beilage - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.12.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1578 (377) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 13,7 g |
| Fett | 35,6 g |
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