Erdbeereis mit Orangenlikör - Rezept Durch nevada

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    Hier ist es Erdbeereis mit Orangenlikör - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von nevada geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Erdbeereis mit Orangenlikör - Rezept


    Erdbeereis mit Orangenlikör - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g frische Erdbeeren
    Saft von 1 Orange
    150 g Zucker
    300 ml Milch
    200 ml Sahne
    1 Vanilleschote
    5 Eigelb
    60 ml Orangenlikör
    Zum Garnieren:
    ein paar frische Erdbeeren
    geschlagene süße Sahne
    falls zur Hand Zitronenmelisseblättchen


    ZUBEREITUNG Erdbeereis mit Orangenlikör - Rezept


    1. Erdbeeren verlesen, waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Mit dem Orangensaft und 70 g Zucker in einer Schüssel verrühren und anschließend im Mixer oder mit dem Mixstab pürieren. Das Püree durch ein feines Sieb passieren und beiseite stellen. Die Milch mit der Sahne und dem ausgeschbten Vanillemark in einen Topf geben und aufkochen. Die Milchsahne durch ein Sieb gießen und beseite stellen.
    2. Eigelb mit dem restlichen Zucker in eine feuerfeste Schüssel geben und auf dem Herd oder im Wasserbad schaumig schlagen. Die Milchsahne dazugeben und das Ganze im Wasserbad so lange rühren, bis die Mischung eingedickt ist. Dann sofort in Eiswasser stellen und kalt schlagen. Das Erdbeerpüree, etwas davon zum Garnieren übrig lassen, und den Orangenlikör unterrühren, dann in eine Eismaschine geben und frosten.
    3. Das fertige Erdbeereis mit einem Portionierer in Gläser füllen. Mit der geschlagenen Sahne, den frischen Erdbeeren, dem Erdbeerpüree, und falls zur Hand mit den Zitronenmelisseblättchen, garnieren.Dazu passen: Baisersternchen oder Löffelbisquit.



    Erdbeereis mit Orangenlikör - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 23.06.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 921 (220)
    Eiweiß 2,1 g
    Kohlenhydrate 26,6 g
    Fett 9,6 g


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