Eingemachtes : Ketchup selbstgemacht - Rezept von Forelle1962

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    Hier ist es Eingemachtes : Ketchup selbstgemacht - Rezept. Dieses Rezept von Forelle1962 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Eingemachtes : Ketchup selbstgemacht - Rezept


    Eingemachtes : Ketchup selbstgemacht - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    1 kg Tomaten -gut reif
    3 Stück Paprika rot - gut reif
    2 mittlere Zwiebeln
    3 Knoblauchzehen
    Olivenöl
    3 kleine Lorbeeblätter
    15 Pimentkörner
    10 Pfefferkörner
    0,5 TL Zitronenpfeffer gemahlen
    1 TL Salz
    1 EßL Oragngenhonig oder anderen
    5 Stück Gewürznelken


    Vorbereitung für Eingemachtes : Ketchup selbstgemacht - Rezept


    1. Die Tomaten und die Paprikaschoten schneiden und im Topf zum kochen bringen, durch ein Sieb streichen...eine flotte Lotte ist optimal ;-)Aus den Paprikaschoten UNBEDINGT !!! die Kerne vorher raus !!!! sonst ist das Ketchup bitter !!!!!
    2. Die Zwiebeln mit dem Knobi, kleingeschnitten, im Öl anbraten und in die durchgesiebte Masse geben, nun alle Gewürze hinzu geben und bei schwacher Hitze ca. 1 - 2 Stunden einreduzieren, rühren nicht vergessen ;-)))
    3. Wenn die Masse die gewünschte Konsistenz hat, dann die Gewürze entfernen und alles in Gläser abfüllen, die ersten 30 Minuten die Gläser auf den Kopf stellen ;-)
    4. schmeckt zu fast allem ;-)))



    Eingemachtes : Ketchup selbstgemacht - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.08.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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