Blaukraut nach Art des Hauses - Rezept geschrieben von risstal
Hier ist es Blaukraut nach Art des Hauses - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von risstal geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Blaukraut nach Art des Hauses - Rezept
Zutaten für 4 Personen
1 Kopf | Blaukraut - ca 1 kg - |
3 | Äpfel |
50 g | Butterschmalz |
1 | Zwiebel |
1 | Lorbeerblatt |
2 EL | Essig |
Salz, Zucker ,Pfeffer | |
125 ml | Apfelsaft - naturtrüb- |
125 ml | Rotwein |
2 EL | Preiselbeeren |
Vorbereitung für Blaukraut nach Art des Hauses - Rezept
- Blaukraut putzen , vierteln , Strunk herausschneiden , waschen und fein hobeln .Das Blaukraut sofort nach dem Hobeln mit Essig begießen , damit es schön rot bleibt . Äpfel schälen, vierteln, entkernen und kleinschneiden .Zwiebel schälen und fein würfeln .
- Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten .Blaukraut und Äpfel dazugeben und mit andünsten . Wein , Apfelsaft , Lorbeerblatt und Preiselbeeren hinzufügen , mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen .Blaukraut in ca 80 Minuten gar dünsten .
- Ich bereite das Blaukraut gerne im Schnellkochtopf zu .Da ist es dann in viel kürzerer Zeit gar .
Blaukraut nach Art des Hauses - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | keine Angabe |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 28.10.2009 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 996 (238) |
Eiweiß | 0,3 g |
Kohlenhydrate | 1,5 g |
Fett | 22,1 g |
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