Beef (rosa) an Bulgur-Salat warm - Rezept geschrieben von molenaar
Hier ist es Beef (rosa) an Bulgur-Salat warm - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von molenaar geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Beef (rosa) an Bulgur-Salat warm - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 gr. | Bulgur |
| 3 | Fruehlingszwiebeln klein geschnitten |
| 1 | Peperoni rot klein geschnitten |
| 1 mittelgross | Zucchini frisch, klein gewuerfelt |
| 2 Bund | Koriander fein gehackt |
| 1 Bund | Minze fein gehackt |
| 2 | Limetten frisch |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 500 gr. | Beef |
| Olivenoel |
Vorbereitung für Beef (rosa) an Bulgur-Salat warm - Rezept
- Bulgur 10 Minuten in gesalzenem Wasser garen. Zwischenzeitlich das Gemuese klein schneiden und wuerfeln, dann in eine Schuessel geben. Kraeuter hacken.Zu dem Gemuese 4 EL Olivenoel und den Limetten-Saft geben mit Salz und Pfeffer abschmecken.Den Bulgur wenn er gar ist, abtropfen lassen und die restliche Fluessigkeit gut ausdruecken.Ihn dann zu dem Gemuese in die Schuessel geben. Alles gut vermengen.Zwischenzeitlich das Beef in heissem Oliven-Oel von beiden Seiten scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer wuerzen.Den Salat auf den Teller geben.Die gehackten Kraeuter darueber streuen.Beef in duenne Scheiben schneiden und drappieren.Dazu passt ein trockener Weiss-Wein gut gekuehlt.Schnell und echt lecker.Alternativ kann man auch Entenbrust oder Lamm-Lende nehmen.Wer moechte kann auch noch Baguette reichen.
Beef (rosa) an Bulgur-Salat warm - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.03.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1172 (280) |
| Eiweiß | 8,2 g |
| Kohlenhydrate | 58,7 g |
| Fett | 0,9 g |
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