Vanillecremeschnitten an Passionsfruchtspiegel - Rezept geschrieben von irsima60
Hier ist es Vanillecremeschnitten an Passionsfruchtspiegel - Rezept. Dieses Rezept von irsima60 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Vanillecremeschnitten an Passionsfruchtspiegel - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 50 g | Löffelbisquits |
| 50 g | Blockschokolade |
| 1 EL | Butter |
| 200 g | Doppelrahm-Frischkäse |
| 70 g | Zucker |
| 2 EL | Limettensaft |
| 2 Stück | Vanilleschoten |
| 2 Stück | Eiweiß |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Päckchen | Gelatinefix |
| 1 EL | Ahornsirup |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 3 Stück | Passionsfrüchte ,Maracuja |
Vorbereitung für Vanillecremeschnitten an Passionsfruchtspiegel - Rezept
- die kekse in einen gefrierbeutel füllen und mit dem nudelholz zerkleinern.
- eine form 20x20 mit backpapier auslegen
- schokolade und butter im wasserbad schmelzen….mit den kekskrümeln vermischen.
- die masse auf dem backpapier gleichmäßig verteilen und festdrücken….im kühlschrank parken.
- für die creme die vanilleschoten aufschlitzen und das mark herauskratzen.
- mit frischkäse, limettensaft und zucker gründlich verrühren.
- die sahne und das eiweiß mit einer prise salz getrennt steifschlagen.
- gelatinefix, eischnee und sahne nacheinander unter die creme mischen.
- auf dem keksboden gleichmäßig verteilen….im kühlschrank ca 5 – 6 stunden fest werden lassen.
- die passionsfrüchte halbieren….den inhalt herauskratzen ( die kerne sind essbar) mit zitronensaft und ahornsirup vermischen.
- die cremschnitte mit dem backpapier aus der form nehmen und in stücke teilen… ergibt 6 stücke.……guten appetit!!!
- auf tellern mit passionsfruchtspiegel anrichten (es passen aber auch andere fruchtsorten gut dazu)
- die feine säure der passionsfrucht passt hervorragend zur süße der vanilleschnitten.……guten appetit!!!
Vanillecremeschnitten an Passionsfruchtspiegel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1327 (317) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 50,0 g |
| Fett | 12,1 g |
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