Spaghetti mit Tomatenpesto und Rucola - Rezept von Backfee1961
Folgendes ist Spaghetti mit Tomatenpesto und Rucola - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Backfee1961 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spaghetti mit Tomatenpesto und Rucola - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 60 gr. | Mandeln |
| 0,5 Glas | getrocknete Tomaten in Öl |
| 0,5 Glas | Tomatenöl |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 3 Stiele | Thymian frisch |
| 2 EL | Öl neutral |
| Salz, Pfeffer | |
| 200 gr. | Spaghetti |
| 75 gr. | Kirschtomaten |
| 0,5 Bund | Rucola |
Vorbereitung für Spaghetti mit Tomatenpesto und Rucola - Rezept
- Mandeln in einer Pfanne ohne Öl rösten, herausnehmen und grob hacken. Thymian waschen, trocknen und die Blättchen abzupfen. Tomaten abtropfen lassen und dabei das Öl auffangen. Tomaten, Tomatenöl, Thymian, Mandeln, Knoblauch und die 2 EL Öl in einen hohen Mixbecher geben und fein pürieren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln nacPesto mit 2 EL Kochwasser dünner rühren. Rucola und Tomaten waschen, Kirschtomaten vierteln. Nudeln abgießen und mit Tomaten, Pesto und Rucola vermischen, gleich servieren.
Spaghetti mit Tomatenpesto und Rucola - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.11.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1360 (325) |
| Eiweiß | 12,5 g |
| Kohlenhydrate | 43,3 g |
| Fett | 11,2 g |
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