Bunte Lachs-Frischkäse-Rolle - Rezept durch Mariposa
Hier ist es Bunte Lachs-Frischkäse-Rolle - Rezept. Dieses Rezept von Mariposa geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bunte Lachs-Frischkäse-Rolle - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Eier |
| 100 gr | Romana Salat |
| 100 gr | Lindenberger Käse - siehe Tipps |
| 150 gr | Frischkäse mit Bärlauch - z.B von Almette -siehe Tipps |
| etwas Kondensmilch - oder Sahne | |
| 1 Packung | Räucherlachs |
ZUBEREITUNG Bunte Lachs-Frischkäse-Rolle - Rezept
- Den Salat waschen und sehr klein schneiden. Den Lindenberger reiben oder wie im Tipp, bereits geriebenen Käse verwenden. Den Frischkäse mit etwas Kondensmilch zu einer streichfähigen, geschmeidigen Konsistenz verarbeiten.
- Die Eier verquirlen, den Salat dazugeben und und auch den Käse, alles gut vermischen. Auf ein Backblech (mit Backpapier ausgelegt) gleichmäßig verteilen. Bei 180-200 Grad ca. 12-15 Minuten bei Ober-und Unterhitze backen. Masse soll nicht bräunen, sondern fest werden.
- Die abgekühlte Eiermasse mit dem Bärlauchfrischkäse bestreichen und mit den Lachsscheiben gleichmäßig belegen.
- Vorsichtig von der Längsseite aufrollen. In Frischhaltefolie einwickeln und straff rollen. (siehe Foto)Im Kühlschrank mind. 8 Stunden (oder am bestens Abends herrichten und dann über Nacht ) lagern.
- Nach dem Kühlen die Rolle in O,5 cm dicke Scheiben schneiden. Entweder auf Baquettscheiben oder anderen leckeren Brotsorten servieren, oder pur anrichten und entsprechendes Brot dazureichen.
- Das Rezept schmeckt auch mit Meerettich-Almette (nehm ich besonders gerne her) genauso wie angegeben, mit Bärlauchfrischkäse. Da kann man nach Lust und Laune und Geschmack auswählen.Den Frischkäse kann man variieren, sollte aber zum Lachs passen.
- Der Romana-Salat ist etwas knackiger als Spinat.Man kann auch bereits geriebenen Käse verwenden ( z.B auch Emmentaler)
- Die Rollen sollten unbedingt einige Stunden im Kühlschrank bleiben. (mind.8 oder länger).Dann ist die Masse etwas angezogen und hält als Rolle besser zusammen.
Bunte Lachs-Frischkäse-Rolle - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.07.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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