Rote-Bete-Kartoffelsuppe - Rezept von hasi007
Hier ist es Rote-Bete-Kartoffelsuppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von hasi007 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Rote-Bete-Kartoffelsuppe - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 2 | Zwiebeln |
| 1 TL | Koriandersaat |
| 500 g | Kartoffeln, vorwiegend festkochend |
| 0,5 EL | Margarine |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 400 g | Chinakohl frisch |
| 400 g | Rote-Bete frisch |
| 150 g | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 2 TL | Zitronensaft frisch gepresst |
Vorbereitung für Rote-Bete-Kartoffelsuppe - Rezept
- Rote-Bete säubern, kochen und abkühlen lassen.Die Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Koriandersaat im Mörser zerstoßen.Die Kartoffeln schälen und würfeln.
- Margarine in einem Topf zerlassen, Zwiebeln darin andünsten, Koriandersaat und Kartoffel dazu geben, 3 Min. mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.Bei mittlerer Hitze 20 Min. garen.
- Den Chinakohl putzen und in Streifen schneiden, Rote-Bete schälen und würfeln ( vergesst die Einmalhandschuhe nicht! ;-)) )
- Chinakohl und Rote-Bete zur Brühe geben, untermischen und 5 Min. mitgaren.Alles mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Suppe mit Creme fraiche Topping servieren.
- Tipp für nicht Vegetarier: Ein Forellenfilet zerzupfen und mit der Creme fraiche verrühren. Gibt der Suppe den besonderen Pfiff und schmeckt einfach nur lecker!
Rote-Bete-Kartoffelsuppe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 259 (62) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Fett | 6,1 g |
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