M+G: SAUERKIRSCH - MARMELADE ... - Rezept geschrieben von Rezeptsammlerin
Folgendes ist M+G: SAUERKIRSCH - MARMELADE ... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Rezeptsammlerin geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
M+G: SAUERKIRSCH - MARMELADE ... - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 1 kg | Sauerkirschen |
| 500 gr | Gelierzucker 2:1 |
| 1 Stk. | Vanilleschote ausgekratzt -aus Vorrat- |
| 1 EL | Bourbon-Vanillezucker -RZ mein KB- |
| 0,35 Fläschchen | Bittermandel Aroma -nur wer mag- |
ZUBEREITUNG M+G: SAUERKIRSCH - MARMELADE ... - Rezept
- Sauerkirschen entstielen, waschen und Kerne entfernen.Menge abwiegen. Kirschen sehr fein pürrieren. (Muß ich machen, da meine Family keine Stücke in der Marmelade mag)
- Das Kirschmus in einen großen Topf füllen, den Gelierzucker und den EL Vanillezucker dazugeben. Die Vanillestange (eine ausgekratzte, von der Vanillezuckerherstellung) und 1/3 eines Bittermandelaroma-Fläschchens ebenfalls zugeben, verrühren und 2 Std. ziehen lassen.
- Inzwischen die Twist-Off-Gläser vorbereiten.
- Nach 2 Std. das Kirschmus aufkochen.....und 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Von der Herdplatte ziehen....und wenn nötig, Schaum abnehmen.Gläser randvoll mit der Kirschmarmelade füllen, sofort mit Deckel verschließen.
- Gläser für 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen, wieder umdrehen und auskühlen lassen.Mit Etiketten versehen.
- Die Kirschmarmlade schmeckt, durch das Mandelaroma, als hätte ich Amaretto verarbeitet.Wer den Geschmack nicht mag, kann das Mandelaroma auch weglassen.
- Da ich meinen eigenen Bourbon-Vanillezucker herstelle (RZ mein KB) habe ich immer ausgekratzte Vanilleschoten im Vorrat. Hier kommen sie z.B. zum Einsatz.
M+G: SAUERKIRSCH - MARMELADE ... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.07.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 217 (52) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 9,9 g |
| Fett | 0,5 g |
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