Leberknödelsuppe - Rezept von chefinmaria
Hier ist es Leberknödelsuppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von chefinmaria geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Leberknödelsuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Liter | Rindsuppe |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 0,5 kleine | Zwiebel |
| 40 g | Butter |
| 7 Scheiben | Toastbrot |
| 1 EL | frischen Majoran |
| 150 g | Rindsleber |
| 3 kleine | Knoblauchzehen |
Vorbereitung für Leberknödelsuppe - Rezept
- Für die Knödel Zwiebel schälen, klein würfelig schneiden, in Butter hell anschwitzen und vom Herd nehmen. Majoran einrühren und die Mischung abkühlen lassen.
- Toastbrot in Stücke schneiden und in einem elektrischen Zerkleinerer fein reiben. Leber in kleine Stücke schneiden und fein pürieren.
- Leber mit Ei, Zwiebelmischung, Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und Brot verrühren. Masse mit Frischhaltefolie zudecken und ca 30 Minuten kühl stellen.
- Leicht gesalzenes Wasser aufkochen. Aus der Masse 8 gleich große Knödel formen, ins kochende Wasser legen und ca 12 Minuten schwach wallend köcheln.
- Zum Anrichten Suppe erhitzen, Schnittlauch fein schneiden. Knödel aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und jeweils 2 Stück pro Portion mit der Suppe anrichten, mit Schnittlauch bestreuen.
Leberknödelsuppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1268 (303) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | 33,5 g |
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