KNOBLAUCH -ZITRONEN -KANINCHEN - Rezept von heinzschoch
Folgendes ist KNOBLAUCH -ZITRONEN -KANINCHEN - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von heinzschoch geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
KNOBLAUCH -ZITRONEN -KANINCHEN - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stk | Kaninchenschenkel |
| 3 Stk | Karotten geraspelt |
| 0,25 Stk | Sellerie. Geraspelt |
| 0,25 Stk | Lauch in feine Ringe |
| 1 Stk | Zwiebel gewürfelt |
| 18 Stk | Knoblauchzehen halbiert |
| 18 Stk | Zitronenscheiben |
| 6 Stk | Gedörrte Tomaten Scheiben geschn. |
| 1 Dl | Weißwein |
| 1 Dl | Weißen Sherry |
| 1 Dl | Rahm |
| 1 El | Senf |
| Gewürzsalz aus meinem KB | |
| 0,5 Stk | Chorizowurst in Würfel geschn. |
| 4 Stk | Alu - Folie 30 /30 |
| Butter zum einfetten Schnittlauch od. Peterli |
Vorbereitung für KNOBLAUCH -ZITRONEN -KANINCHEN - Rezept
- Schenkel mit Kräuterrsalz würzen und goldbraun anbraten. Alu Folie einfetten.Alle Gemüse im Fettstoff anschwenken und gleichmäßig auf die 4 Alu verteilen.Erst Knoblauch dann Zitronenscheiben auf das Gemüse legen,das Kaninchenauf alles legen und verschließen dass ein Hohlraum bleibt.
- Im Ofen bei 180 grad 35-40 min schmoren.Kaninchenschenkel warm stellen.Gemüse,Knoblauch , Zitronen und Bratjus in Topf geben. Senf, Wein und Sherry beigeben ,10 min reduzieren und alles mit dem Mixstab pürieren.Durch das Sieb passieren und mit Rahm verfeinern.
- Kaninchen -Schenkel mittig im Teller anrichten und mit der Sauce übergießen.Die kross im Butter angebratenen chorizzo Wurst würfel über die Schenkel verteilen , mit Schnittlauch oder Petersilie garnieren.In Mallorca serviert man Risotto oder Rosmarin Kartoffeln . Hasta la Vista !!! Ole!!!!!
KNOBLAUCH -ZITRONEN -KANINCHEN - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.01.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 891 (213) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Fett | 18,2 g |
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