Graupensuppe mit Rindfleischeinlage. - Rezept durch GINA-ANNA
Folgendes ist Graupensuppe mit Rindfleischeinlage. - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von GINA-ANNA geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Graupensuppe mit Rindfleischeinlage. - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Am Vorabend einweichen : | |
| 70 g | Gerste Graupen |
| 2. Tag ! | |
| 2 Liter | Wasser kalt |
| 750 g | Rindfleisch aus der Wade |
| 1 Stk. | Zwiebeln gehackt |
| 100 g | Lauch längs halbiert und geschnitten |
| 1 Stk. | Karotten gewürfelt |
| eingefroren : | |
| 50 g | Sellerieknolle |
| erst nach dem Kochen zugeben ! | |
| 1 Teelöffel | Salz grob |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 3 Blatt | Liebstöckel frisch geschnitten |
Vorbereitung für Graupensuppe mit Rindfleischeinlage. - Rezept
- Graupen in kaltem Wasser einweichen.
- Rindfleisch im Kalten Wasser aufstellen, zum kochen bringen.Nun die Temperatur reduzieren, das austretende Eiweiß abschöpfen (Teesieb).
- Wenn die Brühe klar ist, Zwiebel, Lauch, Karotte + Sellerie zugeben und würzen.Fleisch nach 70 Min. aus dem Topf nehmen, in Würfel schneiden.Wieder in den Topf geben.
- Rindfleisch benötigt ca. 2 Std.Nach 1,5 Std. die Graupen ab sieben und zugeben.Die letzten 2 Min. den Liebstöckel zufügen.
- Liebstöckel ist aus meinem Garten, die Pflanze kommt jedes Jahr wieder.
Graupensuppe mit Rindfleischeinlage. - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.05.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 54 (13) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,7 g |
| Fett | 0,1 g |
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