duett von kürbis und ingver - Rezept By semmeltechniker

duett von kürbis und ingver - Rezept von semmeltechniker

Hier ist es duett von kürbis und ingver - Rezept. Dieses Rezept von semmeltechniker geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

duett von kürbis und ingver - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1000 Gramm	Hakkaido-Kürbis
1 Stück	Ingver
1 Stück	Zwiebel
2 Stück	Möhren
3 Stück	Eiweiß
100 Gramm	Zucker
1 Glas	Ingvermarmelade
50 ml	Calvados
1 Glas	Geflügelfond

Vorbereitung für duett von kürbis und ingver - Rezept

1. kürbis und möhren in stücke schneiden,den ingver und die zwiebel in kleine würfel schneidendie zwiebel und den ingver in der pfanne glasig schwenken und mit zucker karamelisieren und in einen topf geben,den kürbis und die möhren dazu geben und mit brühe angießen und weich kochen lassen. mit einem zauberstab pürieren mit salz und pfeffer abschmeckendie ingvermarmelade mit calvados verrühren.die eiweiß mit der hälfte des zucker aufschlagen100 ml wasser mit zucker aufkocken ,die ingvermarmelade dazugen und verrühren,den eischnee unterheben und in der eißmaschine gefrieren lassenin 2 tassen separat servieren

duett von kürbis und ingver - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.12.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	297 (71)
Eiweiß	1,0 g
Kohlenhydrate	12,7 g
Fett	0,1 g

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