Drachenfrucht-Schiffchen mit flambierter Ananas und Mango - Rezept Gesendet von Unter Volldampf

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    Hier ist es Drachenfrucht-Schiffchen mit flambierter Ananas und Mango - Rezept. Dieses Rezept von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Drachenfrucht-Schiffchen mit flambierter Ananas und Mango - Rezept


    Drachenfrucht-Schiffchen mit flambierter Ananas und Mango - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    2 Stk. Pitahaya
    0,25 Stück Ananas
    1 Stk. Mango
    1 Stück Limette
    1 Stk. Passionsfrucht /Maracuja
    0,25 l Sahne
    2 EL Ahornsirup
    1 Stk. Vanilleschote
    1 EL Honig
    2 cl Rum weiß
    1 EL Butter
    1 Bund Minze frisch


    ZUBEREITUNG Drachenfrucht-Schiffchen mit flambierter Ananas und Mango - Rezept


    1. Pitahaya halbieren und zu 2/3 aushöhlen - wenn möglich in Kugelform.
    2. Die Sahne fast steif schlagen, das ausgekratzte Mark der Vanilleschote und etwas Honig dazugeben.
    3. Die vier Ananasblätter blanchieren, sie sollen später die Segel darstellen.
    4. Ananas würfeln und in Butter und Ahornsirup braten, Mangowürfel dazugeben und mit etwas Limettensaft ablöschen. Mit Rum flambieren.
    5. Maracuja auspressen und das Fruchtfleisch durch ein Haarsieb streichen. Früchte in die Pitahaya füllen und das Ananasblatt in die Mitte stellen. 1 bis 2 EL Sahne darüber geben und mit Maracujasaft beträufeln.
    6. 2 bis 3 Pitahayakugeln neben das Schiffchen legen und mit dem restlichen Saft von den gebratenen Früchten beträufeln. 1 bis 2 Minzeblättchen dazwischenlegen.



    Drachenfrucht-Schiffchen mit flambierter Ananas und Mango - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.04.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1331 (318)
    Eiweiß 1,9 g
    Kohlenhydrate 18,1 g
    Fett 26,7 g


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