Doppeltes Duett von Mousse und Creme - Rezept By Das perfekte Dinner

Doppeltes Duett von Mousse und Creme - Rezept durch Das perfekte Dinner

Folgendes ist Doppeltes Duett von Mousse und Creme - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Doppeltes Duett von Mousse und Creme - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Für die dunkle Mousse au Chocolat:
125 gr.	Schokolade dunkel
2 Stk.	Eiweiß
2 Stk.	Eigelb
200 gr.	Schlagsahne
0,5 Stk.	Tonkabohnen gerieben
	Butter
Für die Streusel:
100 gr.	Mehl
100 gr.	Kokosblütenzucker
50 gr.	Butter geschmolzen
125 gr.	Schokolade weiß
1 Stk.	Eiweiß
2 Stk.	Eigelb
200 gr.	Schlagsahne
	Butter
1 TL	Matcha-Pulver
1 TL	Kokosflocken
Für die Mascarponecreme:
150 gr.	Mascarpone
150 gr.	Griechischer Joghurt
	Honig
2 EL	Kokosblütenzucker
1 TL	Schoko-Chili-Zucker
1 Stk.	Limette
0,5 Stk.	Tonkabohnen gerieben
Für den Fruchtspiegel:
0,5 Stk.	Mango
5 Stk.	Blaubeeren
1 Scheibe	Honigmelone
2 TL	Kokosblütenzucker

Vorbereitung für Doppeltes Duett von Mousse und Creme - Rezept

1. Dunkle Schokolade mit einem Stück Butter im Wasserbad schmelzen. Eiweiß und Schlagsahne steifschlagen.Eigelb über warmen Wasserbad aufschlagen, anschließend im Eiswasser kaltschlagen. Das kalte Eigelb mit der geschmolzenen Schokolade und der Tonkabohne schnell verrühren und dann Eiweiß und Sahne vorsichtig unterheben.Mit dem Spritzbeutel in Formen spritzen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
2. Mehl und Kokosblütenzucker mischen, die geschmolzene Butter langsam unterrühren, so dass kleine Streusel entstehen. Im Backofen bei 180 Grad circa 15 Minuten backen. Nach dem Erkalten auf die dunkle Mousse geben.
3. Weiße Schokolade mit einem Stück Butter im Wasserbad sehr vorsichtig schmelzen. Eiweiß und Schlagsahne steifschlagen.Eigelb über warmen Wasserbad aufschlagen, anschließend im Eiswasser kaltschlagen. Das kalte Eigelb mit der geschmolzenen Schokolade schnell verrühren und dann Eiweiß und Sahne mit Matchapulver und den feinen Kokosflocken vorsichtig unterheben.Mit dem Spritzbeutel in Formen spritzen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
4. Mascarpone und Joghurt mit Honig verrühren und zu gleichen Teilen in zwei Schüsseln geben.Den einen Teil mit dem Saft und dem Abrieb der Limette, Kokosblütenzucker und Tonkabohne verrühren.Den anderen Teil mit Schoko-Chili-Zucker mischen, in eine geeignete Form geben und mit Zucker bestreuen. Mit dem Bunsenbrenner etwas karamellisieren.
5. Die Früchte für den Fruchtspiegel mixen und dann durch ein Haarsieb passieren.
6. Die Mousses und Cremes mit Fruchtspiegel und frischen Früchten anrichten.

Doppeltes Duett von Mousse und Creme - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	schwer
Zubereitungszeit	150
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.08.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	607 (145)
Eiweiß	0,7 g
Kohlenhydrate	20,8 g
Fett	6,5 g

Das war Doppeltes Duett von Mousse und Creme - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Doppeltes Duett von Mousse und Creme - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Doppeltes Duett von Mousse und Creme - Rezept By Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Doppeltes Duett von Mousse und Creme - Rezept By Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://hjkkoch-gesundheitsprodukte.blogspot.com/2019/07/doppeltes-duett-von-mousse-und-creme.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.