Bananen-Pancakes mit Erdnuss-Eis - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Bananen-Pancakes mit Erdnuss-Eis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Bananen-Pancakes mit Erdnuss-Eis - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Erdnuss-Schokoeis: | |
| 240 ml | Sojamilch |
| 3 EL | Stärke |
| 480 ml | Sojasahne |
| 180 ml | Zucker |
| 60 ml | Kakaopulver |
| 180 ml | Kuvertüre geschmolzen |
| 1 EL | Vanille-Extrakt |
| 120 ml | Erdnussbutter |
| 70 g | Puderzucker |
| Pancakes: | |
| 240 g | Mehl |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 3 EL | Zucker |
| 2 TL | Backpulver |
| 300 ml | Sojamilch Vanille |
| 2 EL | Öl |
| Bananensoße: | |
| 3 EL | Zucker |
| 3 EL | Wasser |
| 1 Stück | Vanilleschote |
| 3 Stück | Bananen |
Vorbereitung für Bananen-Pancakes mit Erdnuss-Eis - Rezept
- Etwas Sojamilch mit der Stärke mischen. Die Sojamilch, die Sahne, den Zucker und den Kakao mischen und aufkochen. Die geschmolzene Schokolade hinzugeben und mischen. Die Stärke-Milchmischung hinzugeben. Kurz aufkochen und über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen. Am nächsten Tag in die Eismaschine geben und gefrieren lassen. Die Erdnussbutter in der Mikrowelle auflösen und den Puderzucker dazu mischen. Die Erdnussbuttermischung in kleinen Portionen unter die Eiscreme ziehen und in einer gefrierbaren Dose im Gefrierschrank kühlen.
- Alle Zutaten (bis auf das Öl) zusammen in einer Schüssel gut verquirlen. Den Teig in einer vorgeheizten, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze in Öl ausbacken und gegebenenfalls warm stellen.
- Den Zucker karamellisieren lassen und mit dem Wasser ablöschen. Das Mark der Vanilleschote hinzugeben und aufkochen lassen. Die Bananen schälen, klein schneiden, unterheben und kurz aufkochen lassen.
- Die Pancakes auf die Teller verteilen, die Bananensoße am Rand anrichten. Das Eis dazu servieren.
Bananen-Pancakes mit Erdnuss-Eis - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.11.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1607 (384) |
| Eiweiß | 5,0 g |
| Kohlenhydrate | 46,3 g |
| Fett | 19,9 g |
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