Bananen-Pancakes mit Erdnuss-Eis - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Bananen-Pancakes mit Erdnuss-Eis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bananen-Pancakes mit Erdnuss-Eis - Rezept


    Bananen-Pancakes mit Erdnuss-Eis - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Erdnuss-Schokoeis:
    240 ml Sojamilch
    3 EL Stärke
    480 ml Sojasahne
    180 ml Zucker
    60 ml Kakaopulver
    180 ml Kuvertüre geschmolzen
    1 EL Vanille-Extrakt
    120 ml Erdnussbutter
    70 g Puderzucker
    Pancakes:
    240 g Mehl
    1 Päckchen Vanillezucker
    3 EL Zucker
    2 TL Backpulver
    300 ml Sojamilch Vanille
    2 EL Öl
    Bananensoße:
    3 EL Zucker
    3 EL Wasser
    1 Stück Vanilleschote
    3 Stück Bananen


    Vorbereitung für Bananen-Pancakes mit Erdnuss-Eis - Rezept


    1. Etwas Sojamilch mit der Stärke mischen. Die Sojamilch, die Sahne, den Zucker und den Kakao mischen und aufkochen. Die geschmolzene Schokolade hinzugeben und mischen. Die Stärke-Milchmischung hinzugeben. Kurz aufkochen und über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen. Am nächsten Tag in die Eismaschine geben und gefrieren lassen. Die Erdnussbutter in der Mikrowelle auflösen und den Puderzucker dazu mischen. Die Erdnussbuttermischung in kleinen Portionen unter die Eiscreme ziehen und in einer gefrierbaren Dose im Gefrierschrank kühlen.
    2. Alle Zutaten (bis auf das Öl) zusammen in einer Schüssel gut verquirlen. Den Teig in einer vorgeheizten, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze in Öl ausbacken und gegebenenfalls warm stellen.
    3. Den Zucker karamellisieren lassen und mit dem Wasser ablöschen. Das Mark der Vanilleschote hinzugeben und aufkochen lassen. Die Bananen schälen, klein schneiden, unterheben und kurz aufkochen lassen.
    4. Die Pancakes auf die Teller verteilen, die Bananensoße am Rand anrichten. Das Eis dazu servieren.



    Bananen-Pancakes mit Erdnuss-Eis - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.11.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1607 (384)
    Eiweiß 5,0 g
    Kohlenhydrate 46,3 g
    Fett 19,9 g


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