Steinpilz-Champignon-Bandnudeln - Rezept von eagle-Peter
Hier ist es Steinpilz-Champignon-Bandnudeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von eagle-Peter geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Steinpilz-Champignon-Bandnudeln - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 gr. | Bandnudeln |
| 400 gr. | Champignons frisch |
| 2 | Schalotten gehackt |
| 200 ml | Weißwein |
| 200 gr | Crème fraîche |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 Glas | Steinpilze getrocknet |
| 2 TL | Schnittlauch frisch |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
| Salz | |
| Parmesan frisch gerieben |
ZUBEREITUNG Steinpilz-Champignon-Bandnudeln - Rezept
- Oilvenöl erhitzen, die gewürfelten Schalotten, die auf Scheiben geschnittenen Champignons und die vorbereiteten Steinpilze zugeben und kurz dünsten.
- Pilze mit Weißwein ablöschen und reduzieren. Creme fraîche zugeben.
- Die Bandnudeln laut Packungsangabe al dente kochen und in einem Sieb abgießen.
- Die abgetropften Nudeln zu den Pilzen geben, mit Salz, Schnittlauch und Muskatnuss würzen.
- Das Ganze in Nudeltellern anrichten und frisch geriebenen Parmesankäse servieren.
Steinpilz-Champignon-Bandnudeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.03.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 937 (224) |
| Eiweiß | 6,0 g |
| Kohlenhydrate | 25,4 g |
| Fett | 9,5 g |
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