gefüllte Auberginenröllchen - Rezept geschrieben von hexeyvi
Folgendes ist gefüllte Auberginenröllchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von hexeyvi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
gefüllte Auberginenröllchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 | Auberginen |
| Ölivenöl | |
| Salz,Pfeffer | |
| 2 | Zwiebeln |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| 500 gramm | Schweinemett oder Hackfleisch |
| 1 | Ei |
| 2 Pakete | stückige Tomaten |
| 0,125 L | Gemüsebrühe |
| 0,5 Bund | Thymian |
Vorbereitung für gefüllte Auberginenröllchen - Rezept
- Auberginen längs jeweils in 8 - 10 dünne Scheiben schneiden. Auberginenscheiben auf ein Backblech legen und mit Öl beträufeln.Bei 180°C ca.10 Minuten backen. Heraus nehmen und abkühlen lassen.
- Zwiebeln schälen und fein hacken. Petersilie waschen und ebenfalls fein hacken. Mett, die hälfte der Zwiebeln, Petersilie und das Ei verkneten und würzen.
- Auberginen mit Mett bestreichen und aufrollen. Restlichen Zwiebeln in einer Pfanne andünsten. mit Tomaten und Brühe ablöschen,aufkochen,mit Salz und Thymian würzen und in eine Auflaufform geben. Röllchen auf die Sosse setzen. Das ganze ca.25 Minuten bei 180°C (Umluft) garen.
gefüllte Auberginenröllchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 100 (24) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 1,7 g |
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