Gebratene Forelle mit Kräutern gefüllt auf Spinat-Feta-Bett - Rezept Eingereicht von 2010Herford

Gebratene Forelle mit Kräutern gefüllt auf Spinat-Feta-Bett - Rezept von 2010Herford

Folgendes ist Gebratene Forelle mit Kräutern gefüllt auf Spinat-Feta-Bett - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von 2010Herford geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Gebratene Forelle mit Kräutern gefüllt auf Spinat-Feta-Bett - Rezept

Zutaten für 1 Personen

1	Forelle,- frisch und ausgenommenen
	Meersalz aus der Mühle
	Mehl zu Mehlieren
	Frische Kräuter,- Petersilie, Salbei u. Rosmarin
	Rapsöl,- geruchs- und geschmacksneutral
Für das Spinatbett:
1 Bund	Blattspinat, frisch
1	Zwiebel
2	Knoblauchzehe
	Meersalz & Bunter Pfeffer aus der Mühle
Etwas	Muskatnuss,- frisch gerieben
50 ml	Fleischbrühe vom Rind
	Rapsöl,- neutral in Geruch und Geschmack
100 g	Feta,- Original Griechische Spezialität,- in Salzlake gereift
Außerdem:
2	Zitronenscheiben zum Garnieren

ZUBEREITUNG Gebratene Forelle mit Kräutern gefüllt auf Spinat-Feta-Bett - Rezept

1. Blattspinat von welken, fleckigen Blättern befreien und in kaltem Wasser gründlich waschen / trockenschleudern. In Salzwasser k u r z blanchieren, abgießen, etwas abkühlen. Spinat Stiele fein schneiden und die Blätter grob zerkleinern.
2. Zwiebel und Knoblauch pellen/halbieren und in dünne Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel & Knoblauch darin glasig andünsten, den Spinat unterrühren, Brühe zufügen und weiter dünsten.
3. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Anschließend den Feta-Käse mit dem Finger grob zerbröseln und über Spinat verstreuen, kurz ziehen lassen.
4. Die Forelle innen und außen unter fließendem kalten Wasser abspülen und trocken tupfen. Innen & außen mit Salz & Pfeffer würzen, mehlieren und die Kräuter in die Bauchhöhle füllen.
5. Die Grillpfanne erst heiß werden lassen, Öl zugeben, aber nicht zu stark erhitzen, die Forelle darin,- je nach Größe, auf jeder Seite ca. 5-7 Min. langsam braten bis ihre Haut „goldig“ wird, so bleibt sie innen noch schön saftig.
6. Auf einem Teller das „Spinat-Feta-Bett“ anrichten, Forelle aus der Pfanne herausnehmen und darauf platzieren, mit Zitronenscheiben garniert servieren.

Gebratene Forelle mit Kräutern gefüllt auf Spinat-Feta-Bett - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.03.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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