Frühling auf den Teller. - Rezept By GINA-ANNA

Frühling auf den Teller. - Rezept von GINA-ANNA

Hier ist es Frühling auf den Teller. - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von GINA-ANNA geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Frühling auf den Teller. - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Salat :
100 g	Mangold frisch
1 Teelöffel	Senf
0,5 Esslöffel	Kräuteressig
1 Esslöffel	Rapsöl
1 Prise	Salz
1 Prise	Zucker
4 Stk.	Gänseblümchen
Kartoffelstampf :
0,5 Stk.	Süßkartoffel
1 Stk.	Kartoffel
	Wasser gesalzen
1 Stk.	Butter
1 Schuss	Milch
1 Prise	Muskatnuss frisch gerieben
Bestreut :
1 Stk.	Butter
2 Esslöffel	Semmelbrösel
Gemüse :
0,5 Stk.	Paprika rot, Sterne
1 Stk.	Zuckermais (Gemüsemais) gegart
	Wasser gesalzen
Spieß :
12 Stk.	Nürnberger Würstchen
	Butterschmalz
1 Stk.	Orangenscheibe

Vorbereitung für Frühling auf den Teller. - Rezept

1. Mangold zurecht schneiden, Putzen, waschen, blanchieren.Vinaigrett herstellen, damit betreufeln.Gänseblümchen waschen, auflegen.
2. Maiskolber in 6 Stücke schneiden.Paprika in Sterne stechen, zusammen ca.2-3 Min. kochen.Orangenscheibe auf den Teller legen.Ring aufstellen.
3. Kartoffel + Süßkartoffel schälen, in Scheiben schneiden, waschen, in Salzwasser garen, abschütten. Stampfen mit Butter und heißer Milch, würzen mit Muskat. Später im Ring anrichten.
4. In heißem Butter bräunen, Zeitnah auf dem Stampf verteilen.
5. In der Pfanne mit Butterschmalz braten, dann aufspießen.

Frühling auf den Teller. - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.04.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	900 (215)
Eiweiß	3,8 g
Kohlenhydrate	20,6 g
Fett	12,9 g

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