Deftige Bratkartoffeln mit Hacksteaks - Rezept von 2010Herford
Hier ist es Deftige Bratkartoffeln mit Hacksteaks - Rezept. Dieses Rezept von 2010Herford geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Deftige Bratkartoffeln mit Hacksteaks - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Für die Bratkartoffeln: | |
| 500 g | Kartoffeln „Cilena“ |
| 2 | Zwiebeln |
| 4 Sch. | Bauchspeck, geräuchert |
| 2 EL | Eigenen Schweineschmalz |
| Etwas | Frische Petersilie, fein gehackt |
| Salz & Pfeffer aus der Mühle | |
| Etwas | Rote Paprikapulver |
| Für die Hacksteaks: | |
| 400 g | Gemischtes Hackfleisch |
| 1 | Zwiebel |
| 0,5 | Brötchen vom Vortag, eingeweicht |
| 1 | Ei |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver | |
| Schweine Schmalz zum Braten | |
ZUBEREITUNG Deftige Bratkartoffeln mit Hacksteaks - Rezept
- Kartoffeln waschen, in Salzwasser gar kochen, abgießen, abkühlen lassen. Dann die Schale abziehen und in Scheiben schneiden. Schmalz in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln über dem Pfannenboden verteilen und rundherum goldig anbraten. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Bauchspeck würfeln. In einer separaten Pfanne Schmalz erhitzen, darin Bauchspeck auslassen, Zwiebel hineingeben und unter gelegentlichem Rühren andünsten. Zum Schluss mit gehackter Petersilie verfeinern. Den Pfanneninhalt mit Bratkartoffeln vermengen.
- Zwiebel schälen, klein würfeln und in etwas Schmalz kurz andünsten. Hackfleisch mit den anderen Zutaten vermengen. Mit angefeuchteten Händen runde Hacksteaks formen. Im heißen Schmalz von jeder Seite ca. 3 bis 4 Minuten goldbraun braten.
- Die Bratkartoffeln auf zwei Tellern anrichten, jeweils ein Steaks darauf geben und servieren. Die übriggebliebenen Steaks auskühlen lassen. In ein verschließbares Gefäß geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Deftige Bratkartoffeln mit Hacksteaks - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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