Blumenkohl-Burger mit Curry-Dip - Rezept von GriesuderKoch
Folgendes ist Blumenkohl-Burger mit Curry-Dip - Rezept. Dieses Rezept von GriesuderKoch geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Blumenkohl-Burger mit Curry-Dip - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 300 g | Blumenkohl |
| 150 g | Kartoffeln |
| 2 | Eigelb |
| 4 Blätter | Eisbergsalat |
| 2 | Tomaten |
| 1 | Salatgurke |
| 150 g | Joghurt |
| 2 TL | Curry |
| 1 | Eigelb |
| 6 EL | Öl |
| Salz, Pfeffer | |
| etwas Zitronensaft | |
| Petersilie | |
| Semmelbrösel | |
| Muskat | |
| 2 EL | Öl |
| 4 | Hamburger Brötchen |
Vorbereitung für Blumenkohl-Burger mit Curry-Dip - Rezept
- Den Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Die Kartoffeln schälen und klein schneiden. Die Kartoffeln und den Blumenkohl in Salzwasser garen. Aus den Eigelben und dem Öl eine Mayonnaise herstellen, das Currypulver und den Joghurt zugeben und gut verrühren.Etwas Zitronensaft zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, kräftig abschmecken und etwas gehackte Petersilie zugeben.Das gegarte Gemüse mit dem Kartoffelstampfer zu einem Püree machen.Das Eigelb und die Semmelbrösel zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat gut würzen.Aus der Masse 4 Bratlinge formen und im heißen Öl von jeder Seite etwa 4 Minuten braten.Den Eisbergsalat putzen und 4 Blätter ablösen. Die Tomaten putzen, den Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden.Die Gurke putzen und in Scheiben hobeln.
- Die Burger-Brötchen aufbacken, aufschneiden und mit dem Curry-Dip bestreichen, mit einem Salatblatt, Tomaten- und Gurkenscheiben belegen und den Blumenkohl-Bratling darauf geben. Noch mit etwas Curry-Dip bestreichen und den Brötchendeckel darauf geben.
Blumenkohl-Burger mit Curry-Dip - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.02.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1063 (254) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 5,7 g |
| Fett | 25,0 g |
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