Baguette mit Weizenmehl Typ 550 und Salz - Rezept geschrieben von SorellaPaella
Hier ist es Baguette mit Weizenmehl Typ 550 und Salz - Rezept. Dieses Rezept von SorellaPaella geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Baguette mit Weizenmehl Typ 550 und Salz - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Weizenmehl Typ 550 |
| 2 TL | Salz |
| 0,75 Würfel | Hefe frisch |
| 375 ml | Wasser |
| 0,5 | Eiweiß |
| 75 ml | Wasser |
ZUBEREITUNG Baguette mit Weizenmehl Typ 550 und Salz - Rezept
- Das Mehl mit dem Salz vermengen.
- Die Hefe in 375 ml lauwarmen Wasser auflösen und zum Mehl geben.
- Das Ganze gründlich verkneten und ca. 5 Stunden abgedeckt gehen lassen.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, erneut durchkneten und in drei gleichmäßig große Stücke teilen.
- Daraus drei Baguettes formen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und erneut ca. eine Stunde abgedeckt ruhen lassen.
- Die Baguettes leicht, schräg einritzen. Das halbe Eiweiß mit 75 ml Wasser vermischen und das Gemisch großzügig über die Baguettes pinseln.
- Anschließend für ca. 25 Minuten bei 220 Grad im vorgeheizten Backofen backen.
- Guten Appetit :-)
Baguette mit Weizenmehl Typ 550 und Salz - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.08.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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