Zucchini – Sauerampfersuppe - Rezept von irsima60
Folgendes ist Zucchini – Sauerampfersuppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von irsima60 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Zucchini – Sauerampfersuppe - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 g | Zucchini in Scheiben |
| 1 kleine | Knoblauchzehe gehackt |
| 1 | Frühlingszwiebel gehackt |
| 30 g | Butter |
| 60 g | Sauerampfer |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 75 ml | Creme Double oder Sahne |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 Spritzer | Zitronensaft frisch gepresst |
| evtl etwas Milch | |
| Salz |
ZUBEREITUNG Zucchini – Sauerampfersuppe - Rezept
- die butter erhitzen…..zucchini, frühlingszwiebel, knoblauch darin andünsten
- lorbeerblatt und brühe zugeben……ca 15 min köcheln lassen.
- in der zwischenzeit die sauerampferblätter zerkleinern
- das lorbeerblatt aus der suppe nehmen….den sauerampfer zufügen….5 min. kochen lassen…. die suppe pürieren.
- das pürre durch ein sieb streichen…..sahne unterrühren….mit salz und einem spritzer zitronensaft abschmecken
- erhitzen…und mit milch zur gewünschten konsisstenz bringen...lasst sie euch schmecken!
- Tipp: dazu passen Mandel – Schnittlauchplätzchen (in meinem KB)
Zucchini – Sauerampfersuppe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 460 (110) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | 11,6 g |
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