Gerichte aus der Kindheit : Tote Oma ;-) Blutwurst mit Sauerkraut und Kartoffeln - Rezept durch Forelle1962
Hier ist es Gerichte aus der Kindheit : Tote Oma ;-) Blutwurst mit Sauerkraut und Kartoffeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Forelle1962 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gerichte aus der Kindheit : Tote Oma ;-) Blutwurst mit Sauerkraut und Kartoffeln - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Für das Sauerkraut | |
| 600 gr. | Sauerkraut |
| 1 EßL | Salz |
| 10 | Pimentkörner |
| 20 | Pfefferkörner |
| 1 große | Zwiebel geschnitten |
| 3 Scheiben | Kochschinken |
| 4 EßL | Olivenöl |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Für die "Tote Oma" | |
| 1 Kringel | Blutwurst |
| 1 kleine | Zwiebel geschnitten |
| 2 EßL | Majoran |
| 2 EßL | Olivenöl |
| Salzkartoffeln | |
| 5 Stück | Kartoffeln |
Vorbereitung für Gerichte aus der Kindheit : Tote Oma ;-) Blutwurst mit Sauerkraut und Kartoffeln - Rezept
- Das Kraut in einen Topf geben, Salz, Pimentkörner , Pfefferkörner und das Lorbeerblatt dazu legen und mit Wasser bedecken, mit einem Deckel abdecken und zum kochen bringen.
- In eine Pfanne das Öl geben, den Kochschinken kliengeschnitten dazu geben und etwas anbraten, dann noch die klein geschnittene Zwiebel dazu und mit anbraten. Das alles in das Sauerkraut geben, umrühren und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- * Wo diese Bezeichnung herkommt, kann ich leider nicht sagen, doch kennt es jeder unter diesem Begriff.Als Kind mochte ich es nicht essen, doch heute gibt es das schon ab und an mal. Die "Tote Oma" war noch mit Grütze (geschältes Getreide) angereichert im Verhältnis 3:1 und so hieß sie im DDR-Volksmund auch Grützwurst....jeder kennt es ;-)
- übrigens ein sehr preiswertes Essen, denn 1 Kg kostete damals nur 88 Pfennig.
- Die Zwiebel im Öl anschwitzen, den Ring Blutwurst warm werden lassen, Majaran dazu geben, alles schön erhitzen.
- Die Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und vierteln, in einen Topf geben und im Salzwasser garen.
- Guten Appetit
Gerichte aus der Kindheit : Tote Oma ;-) Blutwurst mit Sauerkraut und Kartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.12.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 184 (44) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| Fett | 2,8 g |
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