Bananen-Muffins - Rezept von Mandellady
Hier ist es Bananen-Muffins - Rezept. Dieses Rezept von Mandellady geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Bananen-Muffins - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| Butter für die Form | |
| 75 g | Butter |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 TL | Natron |
| 0,5 TL | Zimt |
| 50 g | Kokosraspel |
| 2 | Eier |
| 100 g | brauner Zucker |
| 150 g | Naturjoghurt |
| 2 | Bananen |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Vorbereitung für Bananen-Muffins - Rezept
- Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Vertiefungen des Muffin-Blechs ausfetten. Die Butter zerlassen, etwas abkühlen lassen.
- Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Kokosraspel bis auf 2 EL mischen. Eier verquirlen, Zucker, Butter und Joghurt dazugeben und gut verrrühren. Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und unterrühren.
- Mehlmischung unterheben und rühren, bis alle Zutaten feucht sind. Teig gleichmäßig in die Vertiefungen des Muffin-Blechs füllen, mit restlichem Kokos bestreuen und auf der mittleren Einschubleiste ca. 25 Minuten backen. Die Muffins nach ca. 5 Minuten in der Form ruhen lassen. Herausnehmen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
Bananen-Muffins - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.03.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2692 (643) |
| Eiweiß | 13,0 g |
| Kohlenhydrate | 89,0 g |
| Fett | 26,0 g |
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